Eric Caritoux

Nació en Carpentras, Francia, el día 16 de Agosto de 1960.

Fue ciclista aficionado desde 1978 hasta 1982, año en el que entró en el mundo profesional del ciclismo.

Aunque no partió como uno de los favoritos, ganó la Vuelta Ciclista a España en 1984, consiguiendo la Victoria solo por seis segundos sobre Alberto Fernández; y fue en esta su segunda temporada como profesional,  cuando comenzó a ser un ciclista famoso al sustituir al líder de su equipo Sean Kelly, sin embargo, Caritoux siempre prefirió ser un gregario de su líder, el irlandés Kelly dentro del equipo Kas.